In viaggio con Ulisse nel Mediterraneo

“L’ Odissea ” diventa il nostro Menu’ Primavera – Estate 2024 !

Il nuovo menù degustazione L’Odissea si propone come un viaggio culinario ispirato alle avventure dell’eroico Ulisse, navigando attraverso i sapori e gli aromi del Mediterraneo. Ogni piatto racconta una storia, un episodio del lungo viaggio di Ulisse, interpretato attraverso ingredienti selezionati con cura per trasportarvi nelle varie tappe del suo errare. Tra i profumi di Nettuno e la Riviera di Ulisse, dalle scogliere rocciose della terra dei Ciclopi, con piatti robusti e intensi, alle seducenti coste delle Sirene, dove i sapori dolci e avvolgenti vi cattureranno, fino ad arrivare alla magica Itaca, con preparazioni che parlano di casa e di ritorno. Lasciatevi guidare dalle nostre proposte, come Ulisse dalle stelle, in un’avventura culinaria che promette di essere tanto ricca ed emozionante quanto il viaggio dell’astuto navigatore greco.

Assaporate le delizie che hanno incantato Ulisse, lasciandovi alle spalle le ire di Poseidone, e immergetevi in un’esperienza sensoriale senza pari.

Menù con ingredienti dettati dalle biodiversità del territorio, dai piccoli produttori, dagli allevatori, dal pescato locale e dalle filiere controllate con conseguente approvvigionamento giornaliero e con il massimo rispetto della stagionalità. Espressione di ciò che abbiamo visto e vissuto, che viviamo ogni giorno, i luoghi che ci hanno segnato, ciò che ci piace.

DOLCE SALATO ACIDO AMARO FREDDO CALDO CREMOSO CROCCANTE SPEZIATO PER UN’ESPERIENZA GASTRONOMICA TOTALE TRA TECNICA RICERCA SPERIMENTAZIONE DIVERTIMENTO

***VI CHIEDIAMO GENTILMENTE DI INFORMARCI DI EVENTUALI ALLERGIE o INTOLLERANZE ALIMENTARI AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE DEL TAVOLO***

Non possiamo garantire l’esecuzione del menu’ per chi non puo’ assumere lattosio.


Lista allergeni:

1) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati 2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei 3) UOVA e prodotti a base di uova 4) PESCE e prodotti a base di pesce 5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi 6) SOIA e prodotti a base di soia 7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti 9) SEDANO e prodotti a base di sedano 10) SENAPE e prodotti a base di senape 11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo 12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale 13) LUPINI e prodotti a base di lupini 14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi Allergeni  – Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11

*Per garantirne la qualità e la sicurezza alimentare, alcuni prodotti somministrati potrebbero essere stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura negativa o congelati all’origine dal produttore (Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04). Il pesce destinato a essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni (Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, cap. 3, lettera D, punto 3).

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