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AGROPONTINO 1.0

ACQUA

BACIO PANTESCO
Ricciola, Bufala, Pesto di Trombolotto
LA ‘MPANATA
Acciughe, Puntarelle
COCCIO
Spaghetto tostato, Ragout di Gallinella, Pecorino
RISO NERO RIPASSATO
Burro acido, Muscoli, Lattuga di mare
COLAZIONE LATINA- BANGKOK
Cocco gelato, Ananas arrosto, Mango, Muesli

PALUDE

ANGUILLA
Kefir, Rapa rossa
LUMACHE
Pesto verde, Mandorle, Semolino
BAZZOFFIA ASCIUTTA
Tuorlo fritto, Cavoli & Crucifere
LACCHENE
Crema di patate, Mazzoli, Polvere di arancia
LA SETINA
Grano scuro, Visciole di Norma

TERRA

CARCIOFO RIPIENO
Abbaccio Romano IGP, Mentuccia
BUFALA AL PASCOLO
Aspretto pontino, Misticanze
CANESTRELLI
Salsiccia di Monte San Biagio, Broccoletti sezzesi
SELLA DI CONIGLIO
Carota, Zenzero, Terra Itrana
ARNIA
Miele, Limone, Curcuma