Satricvm

Benvenuti a Satricvm, casa della Famiglia Cotilli

 

Satricvm, oggi Borgo Le Ferriere, era una estesa e fiorente città fondata da popoli latini che abitavano nella zona tra il Tevere ed il promontorio di san Felice Circeo, in seguito abitata dai Volsci e dai Romani. Importante luogo di scambi commerciali e culturali tra il Mare, i Monti Lepini e Roma.

Il punto di riferimento del sito era l’acropoli con il tempio della Mater Matuta, la madre del mattino, il sorgere del sole, la vita che comincia.

Comincia da qui nel 2010 il nostro progetto.

Una quotidiana ricerca dell’identità, origini ed abitudini del nostro territorio che non vuole essere archeologia gastronomica ma fonte d’ispirazione di un’avanguardia culinaria che rispetta il passato e vuole far vivere l’Agro Pontino attraverso la nostra interpretazione personale, in cucina come in sala.

Max & Sonia

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